漫画飯 レシピ【侠飯~おとこめし~】大根の塩昆布漬け

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2巻第13話。主人公・良太が徹夜をしてエントリーシートを書き上げた朝に作られたメニューです。

エントリーシートを徹夜で書き上げた自分と、一夜漬けで調理された美味しいご飯を重ね合わせ満足感に浸る良太に、柳刃さんの一言はグサリとくるものでした。。学生時代、期日に間に合わせるためだけに課題を完成させていた自分に言ってやりたいっっ!!

漫画・侠飯~おとこめし~ 2巻・第13話 大根の塩昆布漬け

【材料(3人分)】

  • 大根 ・・・ 1/2本
  • 塩昆布 ・・・ 適量
  • ごま油 ・・・ 適量

①大根を薄切りにする。

②①の大根を塩昆布と少量のごま油で和える。

③一晩置いたら完成。

塩昆布の旨味と大根がとても合いました。また、ポリポリした食感が癖になります。我が家の1歳児・4歳児にも好評でした。大根の消費にもおすすめの一品です。一味をプラスすれば、お酒のアテにもなります。

アレンジメニュー 野菜を変えて

水菜 ・・・ 大根を水菜にチェンジ。5センチほどにカットした水菜と和えます。我が家は夕食のサラダとして活躍しています。

きゅうり ・・・ 大根をきゅうりにチェンジ。スティック状、輪切りなどお好みの切り方で。我が家の息子の保育園の給食によく登場しています。子供たちにも大人気のメニュー。きゅうりの95%は水分だそう。キュウリの水分×塩昆布の塩分で暑い夏を乗り切りましょう!

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