漫画飯　レシピ【侠飯～おとこめし～】西紅柿炒蛋（シーホンシーチャオダン）

漫画【侠飯～おとこめし～】2巻で登場する西紅柿炒蛋（シーホンシーチャオダン）です。西紅柿炒蛋は中国の一般的な家庭料理です。日本人の舌にも合う味なのですが、日本の中華料理屋にメニューとして置いていることが少ないため知らない人が多いのだとか。作り方は簡単なのでぜひ作ってみてください。

2巻も柳刃さんの言葉には重みがありますね。自分の就活のときに侠飯に出会いたかった！まさか強面ヤクザが表紙の漫画が自己啓発にむいてる本だなんて。。

漫画・侠飯～おとこめし～　2巻・第28話　西紅柿炒蛋

【材料】

※以下　3分の2の量で作成

①トマトは8等分のクシ型に切る。

②ボウルで玉子を溶き、鶏がらスープの素を混ぜる。

③玉子を多めのごま油で炒める。フライパンをゆすりながら玉子が全体に広がるよう炒め、半熟になったら、一旦皿に取る。

④トマトをフライパンで炒め、途中でケチャップを入れる。トマトに火が通って皮がめくれてきたら、玉子を入れ、塩コショウをして軽く全体を混ぜて完成。

トマトとケチャップの酸味を玉子が和らげてくれ、優しい味です。昔、中国通の友人と中国料理店を訪れたときに、メニューにないにも関わらず作っていただき食べたことがあります。ぱっと作れる美味しいレシピは有難いっ！！主人にも好評だったので、我が家の定番メニューになりそうです。