漫画飯 レシピ【侠飯~おとこめし~】締めの一品 ネギ飯

漫画飯
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ドラマ 【侠飯~おとこめし~】 でも紹介されていた一品。

ネギ飯です。

これは、本当に簡単すぎ!!

ネギさえあればできるので、すぐにマネできます。

ネギの味で仕上がりが左右されるので、新鮮でおいしいものを使うようにしましょう!!

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漫画飯 レシピ【侠飯~おとこめし~】1巻第2話 ネギ飯

【材料(2人分)】

  • 青ネギ ・・・ 8~10本
  • ご飯 ・・・ お茶碗2膳
  • 醤油 ・・・ 小さじ2
  • 一味唐辛子 ・・・ 少々

アレンジ・・・ごま油・海苔・すりゴマ

①青ネギは根本を除き、小口切りにする。

 醤油と一味唐辛子を加えてよく混ぜる。

②温かいご飯にのせて完成。

感想 

しっかり混ぜると、醤油と一味唐辛子の風味が香るご飯になります。

作中では、「米が3杯いける」とのことですが・・・

さすがにそれはいいすぎ???

ゴマ油・ 海苔・すりゴマ を追加したり、

レシピ内の醤油を塩に変えてもOK!!

塩コショウで焼いた豚バラ肉と相性Good!!!

柳刃流★お米の炊き方

 研ぐときボウルを使う!!

釜で直接洗うのはやめましょう。傷がつきます。

☑ ミネラルウォーターを使う!!

  • ミネラルウォーターは軟水がおすすめ
  • 水道水を沸かして冷ましたものでも代用OK!

☑ 1回目はすぐにすすぐ→細かいゴミやホコリを取り除く

☑  乾いた米はすぐに水を吸うため、すばやく洗い流す

☑ 古米は強めに洗う

☑  米粒の表面を磨くように擦り合わせる

☑  浸水は夏は30分・冬は1時間以上が目安

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