漫画飯　レシピ【侠飯～おとこめし～】締めの一品　ネギ飯

ドラマ 【侠飯～おとこめし～】 でも紹介されていた一品。

ネギ飯です。

これは、本当に簡単すぎ！！

ネギさえあればできるので、すぐにマネできます。

ネギの味で仕上がりが左右されるので、新鮮でおいしいものを使うようにしましょう！！

侠飯 文春文庫 / 福澤徹三 【文庫】

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漫画飯　レシピ【侠飯～おとこめし～】1巻第2話　ネギ飯

【材料（2人分）】

①青ネギは根本を除き、小口切りにする。

　醤油と一味唐辛子を加えてよく混ぜる。

②温かいご飯にのせて完成。

感想　

しっかり混ぜると、醤油と一味唐辛子の風味が香るご飯になります。

作中では、「米が3杯いける」とのことですが・・・

さすがにそれはいいすぎ？？？

ゴマ油・ 海苔・すりゴマ を追加したり、

レシピ内の醤油を塩に変えてもOK！！

塩コショウで焼いた豚バラ肉と相性Good！！！

柳刃流★お米の炊き方

☑　研ぐときはボウルを使う！！

釜で直接洗うのはやめましょう。傷がつきます。

☑　ミネラルウォーターを使う！！

• ミネラルウォーターは軟水がおすすめ
• 水道水を沸かして冷ましたものでも代用OK！

☑　1回目はすぐにすすぐ→細かいゴミやホコリを取り除く

☑ 　乾いた米はすぐに水を吸うため、すばやく洗い流す

☑　古米は強めに洗う

☑　 米粒の表面を磨くように擦り合わせる

☑　 浸水は夏は30分・冬は1時間以上が目安