
ドラマ 【侠飯~おとこめし~】 でも紹介されていた一品。
ネギ飯です。
これは、本当に簡単すぎ!!
ネギさえあればできるので、すぐにマネできます。
ネギの味で仕上がりが左右されるので、新鮮でおいしいものを使うようにしましょう!!
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漫画飯 レシピ【侠飯~おとこめし~】1巻第2話 ネギ飯
【材料(2人分)】
- 青ネギ ・・・ 8~10本
- ご飯 ・・・ お茶碗2膳
- 醤油 ・・・ 小さじ2
- 一味唐辛子 ・・・ 少々
アレンジ・・・ごま油・海苔・すりゴマ
①青ネギは根本を除き、小口切りにする。
醤油と一味唐辛子を加えてよく混ぜる。

②温かいご飯にのせて完成。

感想
しっかり混ぜると、醤油と一味唐辛子の風味が香るご飯になります。

作中では、「米が3杯いける」とのことですが・・・
さすがにそれはいいすぎ???
ゴマ油・ 海苔・すりゴマ を追加したり、
レシピ内の醤油を塩に変えてもOK!!
塩コショウで焼いた豚バラ肉と相性Good!!!

柳刃流★お米の炊き方
☑ 研ぐときはボウルを使う!!
釜で直接洗うのはやめましょう。傷がつきます。
☑ ミネラルウォーターを使う!!
- ミネラルウォーターは軟水がおすすめ
- 水道水を沸かして冷ましたものでも代用OK!
☑ 1回目はすぐにすすぐ→細かいゴミやホコリを取り除く
☑ 乾いた米はすぐに水を吸うため、すばやく洗い流す
☑ 古米は強めに洗う
☑ 米粒の表面を磨くように擦り合わせる
☑ 浸水は夏は30分・冬は1時間以上が目安
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