漫画飯 レシピ【侠飯~おとこめし~】ベーコンエッグ・バタートースト

漫画飯
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エシレのバターをたっぷりつけていただくバタートースト。

強面の柳刃さんが突然うかべる笑み・・・

その先のエシレのバター!!!

漫画飯 レシピ【侠飯~おとこめし~】ベーコンエッグ・バタートースト 1巻第6話

材料

  • ベーコン
  • 玉子
  • 食パン
  • バター

ベーコンエッグ~

①フライパンでベーコンを弱火でじっくり焼き、カリカリにする。

②空いたスペースに玉子を割り入れ、弱火で焼く。

③フライパンに溜まったベーコンの脂を玉子全体にかけながら焼く。

~バタートースト~

①パンを焼く前にバターを塗り、焼いた後にもう一度バターをたっぷり塗る。

感想&ポイント

ベーコンの脂をかけるので、白身も香ばしくなり、べちょっとしていないので、

トーストにのせて食べても美味しそう!

蒸し焼きと違って蓋をしないため、黄身の状態が確認しやすく、好みの半熟具合にできる。

ヘルシーにしたければ、ベーコンの脂ではなくオリーブオイルをかけるいい。

蒸し焼きの時より脂をかけてあげる作業が必要なので、少し面倒ですが申し分ない仕上がりになります。

香ばしいのが好きな方におすすめの焼き方です。

目玉焼き(片面・サニーサイドアップ)の焼き方もいろいろ

■弱火でじっくり

■少量の水をいれて蒸し焼き : 黄身に火が通りやすい

■黄身だけすくって、黄身→白身の順に加熱する : 黄身が濃厚な味になる

■熱した油をかけて上面に火を通す(↑で紹介した柳刃流)

エシレバターはデパートの専門店でなくてもパン屋さんに売っていることが増えてきました。

スーパーで売っているバターと比べると高いですが、やはり美味しい!

パン屋さんで購入する際は賞味期限が短い時があるので要注意です。

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