漫画飯 レシピ【侠飯~おとこめし~】油そば

漫画飯
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最近ブームの汁なし麺。油そばとかつけ麺とか。。普段は食べません。

ラーメンにはスープ必須派です。なので、油そばのお店の味を知らないのですが・・・

美味しかった~~!!食わず嫌いはいけませんね。

漫画飯 レシピ【侠飯~おとこめし~】3巻第26話 油そば

【材料(3人前)】

  • 太めの中華麺 ・・・ 3つ
  • 玉子 ・・・ 3個
  • 万能ネギ ・・・ 適量
  • 豚バラ ・・・ 適量

【タレ】

  • ★オイスターソース ・・・ 大さじ3
  • ★醤油 ・・・ 大さじ3
  • ★鶏がらスープの素 ・・・ 大さじ3
  • ★ごま油 ・・・ 大さじ3
  • ★酢 ・・・ 大さじ1
  • ★砂糖 ・・・ 小さじ1
  • ★ラー油 ・・・ 小さじ1
  • ★すりごま ・・・ 大さじ2
  • ★コショウ ・・・ 適量

以下、写真は1人前(カッコ内はレシピ上にはない、個人的メモです)

①沸騰した湯に玉子を入れて7~8分茹でる ※殻のヒビから白身が漏れないように塩をひとつまみ入れる

②豚バラを醤油2・みりん1の割合で軽く煮て、皿に取っておく。(1人前:醤油小1・みりん小0.5

③★をボウルに入れて混ぜ合わせたタレと、茹でた麺と絡める。(どちらも直接ラーメン鉢へ直接投入してます)

④豚バラ、玉子、刻みネギ、海苔を載せたら完成。

ポイント & 感想

  • 汁がない分冷めやすいので具材も温かいものを使う方がよい
  • 器も熱湯で温めておく
  • 豚バラを厚みのあるものを使った方がチャーシューっぽい(少し薄かったので反省。。)
  • ウェイパー(ねり状)を使用。→溶かすためにウェイパー+少量の水をレンジで加熱。
  • マヨネーズやチーズを入れても美味しい。

タレで使用する調味料は一般家庭によくあるものばかりなので、追加購入する必要がなかったです。

使用する調味料は種類が多いですが、その分完成された味?!

こんなに簡単にできたとは思えない味に仕上がりました。

ラーメンのようにスープがない分、豚バラや玉子がなければ少し寂しいので具材も必須かと思います。

作り方も簡単で、材料費もかからない!リピート決定のレシピでした。

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