漫画飯 レシピ【侠飯~おとこめし~】塩豚丼
pani
ずぼら主婦のちょっとの工夫で家事ラク生活
漫画【侠飯~おとこめし~】4巻第38話から昭和レトロの定番ポークチャップをご紹介します。アメリカ発祥の「ポークチョップ」をもとに考案された日本の洋食屋のメニューです。作中では「時代の流れに取り残された」と紹介されており、主人公の良太が知らなかったようです。本来のポークチャップは厚切りロース肉に片栗粉をまぶしたものを使いますが、ここでは薄切り肉を使用。玉ねぎも薄切りにすれば、ぱぱっと作れる時短メニューです。味付けもケチャップとウスターソースのみで簡単なので、ぜひお試しください。
ここでの柳刃さんの一言「料理はこうして再現できるが、人生は後戻りできん。」
【材料(3人分)】
①豚バラ肉と玉ねぎをサラダ油で炒める。
②火が通ったら軽く塩を振り、お好みの量のコショウをかける。
③ケチャップとウスターソース(ケチャップ3:ウスターソース1の割合)をかけて、炒め煮にする。
④軽く水分が飛んだら完成。
⑤辛子マヨネーズ((マヨネーズ10:練りからし1の割合)を添える。
甘酸っぱいソースが豚肉・玉ねぎによく合います。そして、この付け合わせの辛子マヨネーズがいい。キャベツやトマトを食べるときにはもちろん、ポークチャップに少し付けて食べるとまた美味しい。ご飯がすすむ・簡単メニューなので昼食の定番メニューに追加決定です。しめじを入れても美味しそうです。